লাইফস্টাইল ডেস্ক
সকালের ব্যস্ততায় নাস্তা তৈরির ঝামেলা এড়াতে অনেকেই না খেয়েই বেরিয়ে পড়েন। বিশেষ করে ব্যাচেলর ও কর্মজীবীদের জন্য ঘুম থেকে উঠে রান্না করে নাস্তা তৈরি করা বাড়তি এক বিড়ম্বনা। তবে নাস্তা মানেই যে চুলার সামনে দীর্ঘ সময় দাঁড়িয়ে থাকতে হবে, তা নয়। হাতের কাছে থাকা কয়েকটি উপকরণ দিয়েই অল্প সময়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু ও পুষ্টিকর নাস্তা। তাই ব্যস্ততার মাঝেও দিনের শুরুটা স্বাস্থ্যকর করতে থাকছে কয়েকটি সহজ ‘নো-কুক নাস্তার রেসিপি’, যা তৈরি করতে চুলা লাগবে না, সময়ও লাগবে অনেক কম।
দই-চিড়া: দই-চিড়া পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া কঠিন। সকালের নাস্তায় এটি হতে পারে সহজ একটি খাবার। এটি তৈরি করাও অনেক সহজ। একটি বাটিতে পরিমাণমতো চিড়া ধুয়ে ৫ থেকে ১০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে নিন। নরম হলে এর সঙ্গে দই ও স্বাদমতো লবন মেশান। চাইলে এতে কলা, আম কিংবা সামান্য চিনি যোগ করতে পারেন। দইয়ের পরিবর্তে দুধও ব্যবহার করা যায়।
ওটস: দেশি চিড়া যাদের পছন্দ না তারা ওটস খেতে পারেন। এজন্য আধা কাপ ওটসের সঙ্গে এক গ্লাস দুধ বা টক দই এবং সামান্য মধু মিশিয়ে একটি বাটিতে রেখে দিন। রাতভর ফ্রিজে রাখার পর সকালে এর সঙ্গে কলা, কিশমিশ কিংবা কুচি করা বাদাম মিশিয়ে নিন। তৈরি হয়ে যাবে সহজ ও পুষ্টিকর নাস্তা। ওটস ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় এবং রক্তে শর্করা ও কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
স্যান্ডউইচ: সকালের ঝটপট নাস্তার তালিকায় স্যান্ডউইচ বেশ জনপ্রিয়। প্রতিদিনই এর স্বাদে ভিন্নতা আনা যায়। ব্রাউন ব্রেডের মধ্যে ডিম পোজ দিয়ে স্যান্ডউচ তৈরি করতে পারেন। চাইলে বাটার বা জেলিও ব্যবহার করা যায়। সঙ্গে এক গ্লাস ফলের জুসের সঙ্গে একটি স্যান্ডউইচ হতে পারে সেরা সহজ নাস্তা।
পিনাট বাটার ও কলা টোস্ট: লাল আটার পাউরুটি হালকা সেঁকে নিয়ে এর ওপর পিনাট বাটার মাখিয়ে নিন। এরপর কলার কয়েকটি টুকরা দিয়ে আরেকটি পাউরুটি দিয়ে ঢেকে নিন। ব্যস্ত সকালে অল্প সময়েই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু এই নাস্তা।
ফ্রুট সালাদ ও বাদাম: কলা, আপেল বা পেয়ারার মতো ২-৩ পদের ফল কেটে নিন। এবার এর সঙ্গে এক মুঠো চীনা বাদাম বা কাঠবাদাম মেশান। এই সালাদ আপনার শরীরে দ্রুত শক্তি যোগাবে।
ব্রেকফাস্ট স্মুদি: ব্লেন্ডারে এক গ্লাস দুধের সঙ্গে পরিমাণমতো ওটস, একটি কলা ও এক চামচ পিনাট বাটার ব্লেন্ড করে নিন। এরপর মিশ্রণটি গ্লাসে ঢেলে খেয়ে নিন। ব্যস্ত সকালে এটি হতে পারে দ্রুত তৈরি একটি নাস্তা।
পাউরুটি-দুধ: আরও সহজ কিছু চাইলে উষ্ণ দুধের সঙ্গে পাউরুটি খেতে পারেন।
ডিম: সকালে নাস্তায় সেদ্ধ ডিম বা অমলেটও সহজ একটি রেসিপি। সঙ্গে একটি কলাও খেতে পারেন। এই নাস্তাটি পুষ্টি ও প্রোটিনে ভরপুর।
ফলমূল: ফলও সকালের নাস্তায় তালিকায় রাখা যায়। চলার পথে উপযুক্ত নাস্তা যেকোনো ফল, যা পুষ্টিতে ভরপুর ও স্বাস্থ্যকর।