রান্নাঘর ডেস্ক
গ্রীলড বিফ ফিলেট স্টেক একটি সুস্বাদু এবং সহজে তৈরি করা যায় এমন একটি রেসিপি, যা বিশেষ করে ডিনার পার্টির জন্য উপযুক্ত। এই রেসিপিতে বিফ ফিলেট স্টেককে বিভিন্ন মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করে গ্রিল করা হয়, যা এর স্বাদকে আরও বাড়িয়ে তোলে।
গ্রীলড বিফ ফিলেট স্টেক একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু রেসিপি যা সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়। এটি একটি বিশেষ ডিনার বা পার্টির জন্য আদর্শ। বিফ ফিলেট স্টেককে বিভিন্ন মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করে গ্রিল করা হয়, যা এর স্বাদকে আরও উন্নত করে।
উপকরণ
টেন্ডার লয়েন বিফ ফিলেট স্টেক ২৫০ গ্রাম
এলপি সস ১ চা চামচ
মাস্টার্ড পেস্ট আধা চা চামচ
কালো গোলমরিচ গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ
কুকিং ওয়েল ১ চা চামচ
কাচা পেঁপে বাটা ১ টেবিল চামচ
লবণ পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালি
বিফ স্টেকের সাথে এলপি সস, মাস্টার্ড পেস্ট, কালো গোলমরিচ গুঁড়ো, কুকিং ওয়েল, কাচা পেঁপে বাটা এবং লবণ মিশিয়ে ৪ ঘণ্টা ম্যারিনেট করুন।
ম্যারিনেট করা বিফ স্টেককে চারকোল গ্রিলে গ্রিল করুন অথবা ননস্টিক ফ্রাই প্যানে অল্প আঁচে ভাজুন।
পিপার সস তৈরি করতে একটি পাত্রে দুই টেবিল চামচ মাখন নিয়ে সামান্য ময়দা দিয়ে ঘন পেস্ট তৈরি করুন।
আরেকটি প্যানে মাখন গরম করে দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সামান্য ভাজুন।
এরপর বিফ স্টক, ময়দা মাখন পেস্ট, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ ও এক চিমটি লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়তে থাকুন।
এক টেবিল চামচ ক্রিম দিয়ে আরো কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন। তৈরি হলো পিপার সস
পরিবেশন
গ্রীলড বিফ ফিলেট স্টেককে পিপার সস দিয়ে পরিবেশন করুন। সঙ্গে কয়েক রকম সেদ্ধ ভেজিটেবল প্লেটে সাজিয়ে দিন।
রান্নার টিপস
বিফ স্টেককে আরও নরম করতে ম্যারিনেট করার সময় বাড়িয়ে দিন।
গ্রিল করার সময় স্টেককে মাঝেমধ্যে উল্টে দিন যাতে সমানভাবে রান্না হয়।
//L//
