রান্নাঘর ডেস্ক
ঝুরঝুরে আলুভাজা একটি জনপ্রিয় স্ন্যাকস যা সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়। এই রেসিপিতে আমরা দেখাবো কিভাবে পাতলা আলু মচমচে করে ভাজা যায়।
ঝুরঝুরে আলুভাজা একটি সহজ এবং সুস্বাদু স্ন্যাকস যা আপনি বাড়িতে সহজেই তৈরি করতে পারেন। এটি চা বা কফির সাথে পরিবেশন করা যায় এবং অতিথিদের জন্যও উপযুক্ত।
উপকরণ
আলু – ৫০০ গ্রাম
লবণ – স্বাদমতো
গোলমরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
তেল – ভাজার জন্য
পানি – আলু ভিজানোর জন্য
প্রস্তুত প্রণালি
আলুগুলোকে পাতলা পাতলা করে কেটে নিন।
একটি বড় বাটিতে পানি নিয়ে তাতে আলুগুলো ভিজিয়ে রাখুন ১৫ মিনিটের জন্য।
আলুগুলো পানি থেকে তুলে শুকিয়ে নিন।
একটি প্যানে তেল গরম করুন।
তেল গরম হলে আলুগুলো তেলে ছেড়ে দিন এবং মাঝারি আঁচে মচমচে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ভাজা হলে আলুগুলো তুলে কিচেন টিস্যুতে রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল ঝরে যায়।
লবণ এবং গোলমরিচ গুঁড়ো ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন
গরম গরম ঝুরঝুরে আলুভাজা পরিবেশন করুন। এটি চা বা কফির সাথে খুবই সুস্বাদু।
রান্নার টিপস
আলুগুলোকে পাতলা করে কাটলে ভাজার সময় মচমচে হবে। তেল ভালোভাবে গরম হলে তবেই আলু ভাজুন।
//L//
